• 私が料理を作る理由

    忙しい時でも、週に1~2回は自分で料理を作るようにしている。服が汚れるので遂に田宮模型のエプロンを買ってしまった。外食も多いが、外食を産業として見るとどうしても食材原価を意識してしまう。又、外食が続くとお通じが良くないのも困る。近年プロ用業務用スーパーに出入り出来るようになったことも自分で料理をする一因であろう。プロ用業務用スーパーには食材?がてんこ盛り。何でも(冷凍食品で)あり、(誰でも)今日からお店始められますの勢いである。しかし、さすがプロ用業務用スーパー、あんまり一般的では無い調味料があるのが嬉しい。

    自分で料理をすると何よりも味がコントロール出来、更に翌日のお通じが良いのが嬉しい。思うにコレは使用するオイル・油の違いでは無いか?(オイルは重く、輸送費・保管にコストがかかる筈)恐らく外食では自分で選ぶようなオイルは採算的に使えないのではないか?と、強く思うように至っている。

    料理を作る回数が増えるほど、経験を積むほど手際・手順が良くなり、更に味も進化していくのも嬉しい。意外にも終了時間を決めて作ると更に良い事が分かった。料理も段取り7割かな?

     

     

    医療法人社団 K-スマイルデンタルクリニック
    理事長 北田雄丈

    〒110-0005

    東京都台東区上野6-16-16 上野ORAGAビル6F
    03-5816-0345

     

  • 土曜日の夜

    今は全く地上波のテレビは見ないのだが、(テレビ自体は見ている。ナショナルジオグラフィックチャンネル・ディスカバリーチャンネルが好き)学生時代は良くテレビを見ており、特に幼少はテレビっ子であった。特に土曜日の俺たちひょうきん族の面白さは衝撃であった。

    遅い時間にカーグラフィックTVを見て、その後シーズン中はF1の予選を見ることが多かった様に思う。翌、日曜日の予定の内容に関わらず意外に土曜日の夜はややウキウキな気分であったと記憶している。1980~90年代は今思うと自分自身も幸せの閾値が低い(それも幸せなのだが)時代であった様にも思う。

    今はどうだろうか?土曜日の夜にややウキウキな気分になることはあるだろうか?自分自身の問題もあるが、多分に世相の悪さも影響しているように感じる。しかし、世の中全体に必要なのはこの、ややウキウキな気分ではないかな?と近年強く思う。

     

     

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  • 将来の職業

    10代の後半で自転車のプロ、競輪選手を将来の職業として考えたことがある。当時の自宅が駅からとても遠く(東急池上線で7駅くらい?)必然的に脚力がついてしまったのが理由である。想像していたよりも選手生命が短い事から歯科医師の道を目指し今に至る。

    近年、自転車に乗ることはほとんど無い。最後に乗ったのはどこかのイベントでのチョイ乗りだと思う。何故、自転車に乗らないのか?リスクが不必要に高すぎるからである。(世相が公道で自転車を楽しめるほど良くは無いと感じる事。公道を走る自動車のマナーの悪さ。)特に近年、海外でプロスポーツ選手が自転車事故で亡くなっていることも影響している。

    自分で見た範囲ではドイツ、英国では自転車文化と自動車文化が高次元で共存してるのだが、それでも事故は発生している。自転車は渋滞が無く速い乗り物という概念を捨て、徒歩より速い乗り物程度の感覚に頭を切り替えることも必要な時期だと思う。

     

     

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  • 新築マンションを買いに行こう

    人生初、新築マンションのモデルルームに行って来た。知人のお付き合いで自宅近くの絶賛建築中のマンションのモデルルームに行ってみた。行ってビックリ、新築マンションの割高感の謎が解明され、成る程高額商品を売るポイントも何となく分かった気持ちになった。

    簡単に感想を書くと、

    ・どう考えても新築マンションは割高感がある。(その後、毎週私の元に案内が郵送されてくるが、このコストも販売価格に入っているのである。)

    ・その割に選択肢が少なく、自由度が少ない。(すでに販売終了の区画が多く、部屋の間取りも広さではなく部屋数を重視した作り。以前聞いた新築マンションの内装工事費は驚愕の値段であった)

    ・そもそも建築中のマンションを購入するのは個人的にはムリ。(実は高層マンションでは完成後の風が問題になることが多い。昨日のような厳しい天候での下調べは絶対必要条件では無いか?)

    ・周りのお客さんは買う気満々で、妙な熱気があった。(多分、日本人の困った特性で買う人が多いと更に欲しくなり、買う人が少ないと欲しくなくなるという心理も大きいのではないか?)

    ・多分知人が購入しなくても完売すると思う。(紹介された住宅ローンの金利はホホウと唸る数字であった。つまりマンション販売も金融業なのだな、と妙に納得)

     

    完成したら、こっそり見に行ってみよう。駅前で配っているテッシュも販売価格の一部である。

     

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  • 高倍率の歯科用拡大鏡と高照度LEDライト

    特に診療時に口腔外科領域の治療を行う際には高倍率の歯科用拡大鏡を使用する事が歯科医師の必須になっているように感じる。口腔外科領域の治療では歯肉を剥離した中を直視するのが難しい場合もある(昔の口腔外科専門を自称する歯科医師は必要以上に剥離を大きくしていた傾向にあり、当然治癒も遅い)ので、肉眼での治療は治療の精度が悪くなる傾向にある。

     

    例えば難易度の高い抜歯を行う際に少しでも抜く対象の抜きたい方向に歯が動いていれば術者は安心するものである。肉眼で少しの歯の動くを知るのは困難であろう。落ち着いた術者であればパニクらずに淡々と抜歯が出来るものである。

     

    術野が見えない→正確な状態の把握が出来ない→余計な力が入る→さらに術野が見えない といった悪循環になる事が多いのではないか?特にウチに転院していらっしゃる患者さんの口腔内を拝見するとそのように感じる。

     

    最大の問題は歯科用拡大鏡とLEDライトは非常に高価であるという点か?しかしこんなに有効な投資は他に無いのも事実でる。

     

     

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