ここのところ料理を作ることが多い。最初は割と適当に作っていたが、一度きちんと本を見て作ってからきちんと作る様になった。やっぱりプロが書いた本は偉大ですね。

　大切なのは段取りではないか？と感じています。仕込みは前日から。特にゆで卵、蒸し野菜などは前日の時間のある時に仕込んでおくととてもスピーディーに料理が進みます。

　これは良い気分転換になる。どうしてもイタリア料理が中心になるがそこは遺伝子の問題。先日友人数人を招いたところ偉く感動してもらいました。

　人に喜んでもらえるのは素直に嬉しいもの。趣味、料理と言える日は近い。そういった視点で、雑誌レオンとかゲーテの内容はちょっと古いな～と感じます。

　妙な調味料が増える日々。